文献类型： 中文期刊

作者： 邓雯文 ¹ ; 岳荣强 ¹ ; 张琼 ¹ ; 王芳 ¹ ; 陈宇 ¹ ; 摆晶 ¹ ; 李志 ¹ ; 蒋国伟 ¹ ; 赵鑫 ¹ ; 苏武峥 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农业经济与科技信息研究所

关键词： 蔬菜市场;流通;消费

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2024 年 61 卷 0S1 期

页码： 168-174

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】分析乌鲁木齐市主要五大蔬菜消费流通市场的现状及变化趋势，为乌鲁木齐市蔬菜市场健康发展提供参考。【方法】采用市场调研和问卷调查相结合的方法，采集乌鲁木齐市五大蔬菜批发市场的价格、供应量、交易量和品种等数据，收集乌鲁木齐市居民的消费行为和市场认知偏好有效问卷160份。【结果】乌鲁木齐市主要蔬菜市场流通消费季节性特征较强，受气候和地理位置影响较大，价格波动相对频繁。夏季以本地蔬菜供应为主，冬季则较多以疆外与本地相结合方式供应，蔬菜交易量中疆外菜品占比较高。社区政府菜店是居民首选购买场所，消费者更看重蔬菜质量优和价格适中。同时，消费者对蔬菜销售价格和质量尚有期望之处。【结论】乌鲁木齐市五大蔬菜流通市场是多级市场体系、流通组织化程度较高和消费者满意度尚佳。需市场体系建设，提升流通效率，增强消费者对新型销售平台的认可度，并通过提高蔬菜质量和价格透明度提升消费者满意度。