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丙二醛含量对梨果肉硬度的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 李金龙 1 ;

作者机构: 1.黑龙江省农科院园艺分院

关键词: 梨;果实硬度;丙二醛

期刊名称: 黑龙江科技信息

ISSN: 1673-1328

年卷期: 2012 年 05 期

页码: 17

摘要: 以梨为试材,研究不同湿度下丙二醛含量多少对果实果肉硬度的影响,保持较好的果实硬度,延长其商品的贮藏加工期。

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