文献类型： 中文期刊
作者： 张玉勇 1 ; 贾智英 1 ; 池喜峰 1 ; 李池陶 1 ; 胡雪松 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
关键词： 杂交F1;虹鳟;山女鳟;肌肉营养成分;肌肉质地
期刊名称： 动物学杂志
ISSN： 0250-3263
年卷期： 2009 年 44 卷 06 期
页码： 91-97
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以虹鳟(Oncorhynchus mykiss)、山女鳟(O.masou masou)及其杂交F1(虹鳟♀×山女鳟♂)为研究对象,分别进行了肌肉营养成分和肌肉质地测定。结果显示,(1)杂交F1肌肉粗脂肪含量显著低于双亲(P<0.05),含水率和粗蛋白含量介于双亲之间,其中含水率最高者为山女鳟,粗蛋白含量最高者为虹鳟,并且三者间差异显著(P<0.05);(2)杂交F1肌肉氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量和鲜味氨基酸总量均显著高于双亲(P<0.05),其半必需氨基酸含量高于虹鳟,但低于山女鳟;(3)3种鱼肌肉营养品质评价结果表明,杂交F1肌肉必需氨基酸指数(77.77)明显高于虹鳟(63.67),略低于山女鳟(79.19);(4)杂交F1肌肉肉色(亮度、红度、黄度)和嫩度与双亲相比差异显著(P<0.05),按肉色和嫩度测定值由高到低排列依次为山女鳟>杂交F1>虹鳟。研究结果表明,杂交F1继承了山女鳟肉质优良的特性,肌肉品质优于虹鳟,这为虹鳟和山女鳟杂交育种提供了参考。
- 相关文献
[1]山女鳟和虹鳟的杂交子代与其亲本后代早期生产性能的比较. 张玉勇,白庆利,贾忠贺,徐革锋,牟振波,王炳谦. 2009
[2]虹鳟(♀)×山女鳟(♂)杂交种胚胎及仔鱼发育的研究. 陈术强,张玉勇,贾智英,鲍宝龙,龚小玲. 2010
[3]虹鳟、山女鳟及其杂交子代(虹鳟♀×山女鳟♂)的微卫星分析. 张玉勇,白庆利,贾智英,牟振波,赵海燕. 2009
[4]5个养殖虹鳟品种肌肉的营养成分分析与评价. 崔丽莉,鲁绍雄,高海涛,王炳谦,符世伟,徐革锋,孙昳,李建友,卯玲,杨春林,缪祥军. 2021
[5]草鱼♀×鳡♂杂交F_1代同工酶和蛋白质的电泳分析. 余来宁,夏小平,杨东,刘红艳,张繁荣. 2014
[6]云纹石斑鱼(♀)×七带石斑鱼(♂)杂交F_1形态特征与其亲本子代的比较分析. 李炎璐,陈超,王清印,吴雷明,宋振鑫,翟介明,奥谷 亮,大田 智. 2014
[7]云纹石斑鱼(E.moara)(♀)×七带石斑鱼(E.septemfasciatus)(♂)杂交F_1生长特征与其亲本子代的比较. 李炎璐,陈超,王清印,吴雷明,宋振鑫,林利民,翟介明,奥谷亮,大田智. 2015
[8]5种杂交F_1罗非鱼生长性能比较研究. 杨淞,卢迈新,黄樟翰,高风英. 2006
[9]云纹石斑鱼(♀)×鞍带石斑鱼(♂)杂交F_1与亲本的形态学比较. 李炎璐,陈超,陈建国,赵亭亭,张清雯,翟介明. 2018
[10]5种杂交F_1代罗非鱼致死低温的初步研究. 杨淞,杜诚,卢迈新,黄樟翰,高风英. 2006
[11]荷那龙罗非鱼、橙色莫桑比克罗非鱼及其杂交F1呼吸耗氧率的初步研究. 杨淞,卢迈新,黄樟翰,高风英. 2006
[12]云纹石斑鱼、鞍带石斑鱼及其杂交F1的DNA甲基化分析. 李炎璐,陈超,陈建国,翟介明. 2019
[13]温度对云纹石斑鱼(Epinephelus moara)(♀)×七带石斑鱼(Epinephelus septemfasciatus)(♂)杂交F_1胚胎发育和仔鱼活力的影响. 于欢欢,李炎璐,陈超,贾瑞锦,孔祥迪,翟介明. 2014
[14]怀头鲇、鲇及其杂交F_1肝、胰脏胚后发育及卵黄吸收方式. 关海红,潘伟志,陈军,赵春刚,刘伟. 2006
[15]棕点石斑鱼(♀)×鞍带石斑鱼(♂)杂交F_1仔、稚、幼鱼的摄食与生长特性分析. 于欢欢,李炎璐,陈超,孔祥迪,张廷廷,刘莉,徐万土,庞尊方,李文升. 2015
[16]山女鳟水霉病病原的分离鉴定及其生物学特性. 甄珍,王荻,刘红柏,范兆廷. 2015
[17]中草药添加剂对山女鳟体内MHC及IL-1β含量的影响. 王荻,穆桂强,刘红柏. 2013
[18]复方中药对山女鳟受精卵水霉病防治效果的研究. 李绍戊,刘红柏. 2015
[19]山女鳟同工酶的研究. 马波,石连玉. 2002
[20]山女鳟低温养殖生产性能观测试验. 王昭明,王炳谦,王新军,李建兴. 2006
作者其他论文 更多>>
-
3型鲤疱疹病毒白介素10单克隆抗体制备与鉴定
作者：陈静;张艳维;刘琴;朱晓真;贾钊;王俊亚;高娃;贾智英;桂朗;邹钧
关键词：鲤疱疹病毒3型;白介素10;单克隆抗体;Western blotting;免疫荧光分析
-
黄河鲤对饲料蛋白质需求量研究
作者：瞿飞虎;姜晓娜;葛彦龙;翟钰姗;张玲;王继瑶;寇寒;李池陶;胡雪松;石潇丹;贾智英
关键词：黄河鲤;饲料蛋白质;血清生化;酶活;相对表达
-
不同月龄镜鲤"龙科11号"形态性状对体质量的通径分析
作者：姜晓娜;胡雪松;石潇丹;葛彦龙;李池陶;程磊;石连玉;贾智英
关键词：镜鲤“龙科11号”;形态性状;体质量;通径分析;多元回归方程
-
镜鲤"龙科11号"新品种培育及推广应用
作者：贾智英
关键词：
-
鲤疱疹病毒Ⅲ型(CyHV-3)诱导鲤肝组织自噬发生的研究
作者：田立静;姜晓娜;任婉莹;李龑;葛彦龙;李池陶;胡雪松;程磊;石潇丹;石连玉;贾智英
关键词：鲤;CyHV-3;自噬;Beclin-1;P62;LC3
-
饲料中蛋白质对鱼类的影响及其研究进展
作者：翟钰姗;姜晓娜;瞿飞虎;宋振国;陈丽梅;贾智英
关键词：鱼类;蛋白质;鱼粉替代;育种
-
温度对两种鲤耗氧率、排氨率及窒息点的影响
作者：李龑;姜晓娜;葛彦龙;任婉莹;田景文;田立静;李池陶;胡雪松;程磊;石连玉;贾智英
关键词：松浦鲤（Cyprinus carpio Songpu）;松浦镜鲤（Cyprinus carpio Songpu mirror）;耗氧率;排氨率;窒息点
