文献类型： 中文期刊

作者： 刘会萍 ¹ ; 洪春来 ² ; 李睿 ² ; 戴之希 ² ; 刘嘉伟 ² ; 周骏 ² ; 翁焕新 ² ;

作者机构： 1.浙江大学环境与生物地球化学研究所

2.浙江大学环境与生物地球化学研究所;浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所

关键词： 碘离子(I-);生化因素;果实品质;自然补碘

期刊名称： 植物生理学报

ISSN： 2095-1108

年卷期： 2016 年 52 卷 12 期

页码： 1842-1850

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用外源碘改善缺碘生态环境并提高作物碘含量,是人体通过自然补碘消除碘缺乏病(IDD)的有效途径。本文以碘离子(I-)为外源碘,对比了吸收I-前后辣椒(Capsicum annuum)和番茄(Lycopersicon esculentum)果实维生素C、可溶性糖和总酸度的水平,系统观察了辣椒在不同生长期各生化参数随I-浓度的变化,分析了I-影响果类蔬菜品质的生化因素。结果表明,0.5 mg·L~(-1) I-处理的番茄果实品质最佳,此时果实维生素C达218.63 mg·kg~(-1)、可溶性糖含量达7.04 mg·kg~(-1)、总有机酸仅为5.4%;0.5~5.0 mg·L~(-1) I-处理的辣椒可以获得维生素C和可溶性糖含量高、总酸度较低的果实。辣椒吸收适量I-(0.5~2.5mg·L~(-1))后,叶片的叶绿素含量增加,过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性增强,分别为对照组(CK)的1.04~3.15、1.47~3.92、1.69~5.01和1.36~2.11倍;丙二醛(MDA)含量降低,为CK的40.3%~95.8%,辣椒果实品质的提高与作物有利的生理生化条件相关联。