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乌龙茶烘焙技术之我见

文献类型： 中文期刊

作者： 游小妹 1 ; 陈常颂 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

期刊名称： 茶叶科学技术

ISSN： 1007-4872

年卷期： 2007 年 04 期

页码： 54-55

摘要： 乌龙茶香高幽雅,茶汤浓厚,回味甘甜,耐于冲泡。而决定乌龙茶品质的因素在于品种的优良和初、精制精湛的工艺。制造过程中由于气候或制茶技术的影响,再加上包装贮存过程中,由于茶叶具有吸湿吸味的特性,初制茶叶经拣梗、

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