文献类型： 中文期刊

作者： 姚清华 ¹ ; 颜孙安 ² ; 林虬 ³ ; 郭清雄 ⁴ ; 苏德森 ⁵ ;

作者机构： 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室(福州)

2.福建省精密仪器农业测试重点实验室

3.福建省水产饲料质量监督检验站

4.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

5.福建正源饲料有限公司

关键词： 抗菌脂肽;瓦氏黄颡鱼;氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2016 年 31 卷 11 期

页码： 1151-1157

收录情况： 北大核心

摘要： 在基础配合饲料中添加0.5%、1%、2%、4%抗菌脂肽,饲养瓦氏黄颡鱼8周,对其肌肉一般营养成分、氨基酸营养、脂肪酸营养进行分析比较。结果表明抗菌脂肽对瓦氏黄颡鱼肌肉蛋白质、灰分含量无显著影响(P>0.05)。瓦氏黄颡鱼是氨基酸组成均衡性较好(EAAI>75、EAA/NEAA>79%)的优质水产品,富含Glu、Asp、Arg等有助于术后病人康复的氨基酸。Lys含量较为富余,适当摄入可平衡谷物中Lys短缺,第一限制性氨基酸为Met+Cys。4%范围内添加抗菌脂肽对瓦氏黄颡鱼氨基酸组成无显著性影响(P>0.05),EAAI随着AMI添加量增加逐渐降低,但仍高于75%。瓦氏黄颡鱼肌肉脂肪酸主要组成种类不少于11种,其中饱和脂肪酸3种、单不饱和脂肪酸4种、多不饱和脂肪酸4种,不饱和脂肪酸相对含量均较高,富含多不饱和脂肪酸(二十碳四烯酸、EPA、DHA)。在4%添加范围内,抗菌脂肽对瓦氏黄颡鱼肌肉脂肪酸组成无明显影响。