文献类型： 中文期刊

作者： 曲继松 ¹ ; 张丽娟 ¹ ; 朱倩楠 ¹ ; 杜涵 ¹ ; 路洁 ¹ ; 周丽娜 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院园艺研究所(有限公司)

关键词： 枸杞枝条粉;氮素转化;微生物群落;温度;含水量

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2024 年 009 期

页码： 62-69

收录情况： 北大核心

摘要： 以枸杞枝条粉为试材,采用双因素三因子设计,以尿素为氮源,研究温度-水分对枸杞枝条粉基质化发酵过程中发酵指标参数的影响,以期为西北地区枸杞产业循环发展新模式的探索提供参考依据.结果表明:在发酵期间各处理全氮含量均呈逐渐增加的趋势,翻堆温度上限对发酵嗜热期和温热期堆体全氮含量影响显著,在成熟期翻堆温度上限较高时(60~65 ℃)不显著,而温度上限较低时(55 ℃)翻堆堆体含水量对堆体全氮含量影响显著.堆体含水量下限(40%)和翻堆温度上限(65 ℃)较高时更有利于铵态氮的积累.翻堆温度上限稍低时(55 ℃)对硝态氮含量影响显著.翻堆温度上限(65 ℃)对嗜热期和温热期堆体有机物总量影响显著,含水量下限(40%)在发酵期间翻堆温度上限较高时(60~65 ℃)各处理差异不显著,但翻堆温度上限较低时(55 ℃)翻堆堆体含水量下限对堆体有机物总量影响显著.堆体含水量(50%)或翻堆温度(65 ℃)上限较高时更有利于脲酶活性、蔗糖酶活性、多酚氧化酶活性、碱性磷酸酶活性提升.在翻堆温度上限为60 ℃、堆体含水量下限为50%条件下Pseudallecheria和Lasiobolidium占比超过50%,基于PCA分析不同翻堆温度上限、堆体含水量下限对枸杞枝条发酵堆体微生物群落组成有一定影响,且翻堆温度上限为60 ℃、堆体含水量下限为50%与其他处理差异显著.因此.翻堆温度上限为60 ℃、堆体含水量下限为50%的条件更有利于枸杞枝条粉基质化发酵腐熟的正向进程.