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被孢霉生物合成花生四烯酸的初步研究

文献类型： 中文期刊

作者： 鲍时翔 1 ; 黄惠琴 2 ; 朱法科 2 ; 林炜铁 2 ; 姚汝华 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室

2.中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室!海口,571101,中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室!海口,571101,华南理工大学生物工程系!广州,510641,华南理工大学生物工程系!广州,510641,华南理工大学生物工程系!广州,510641

关键词： 被孢霉;花生四烯酸;发酵;油脂

期刊名称： 菌物系统

ISSN： 1007-3515

年卷期： 1999 年 03 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 花生四烯酸不仅是细胞膜的重要成分，在维持细胞膜的结构与功能上发挥重要作用，而且是人体前列腺素合成的前体物质，对人体生理功能具有重要的调节作用。近年来研究发现，花生四烯酸在保护皮肤、降低胆固醇、抑制血小板聚集、提高免疫能力、促进胎儿发育等方面具有独特的...

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