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茶树叶绿素生物合成及其检测与提取研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王让剑 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词： 茶树;叶绿素;生物合成;检测;提取

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2012 年 27 卷 12 期

页码： 1401-1408

摘要： 对茶树叶绿素的分布、结构、性质、生物合成及其检测方法、提取方法研究现状进行了概述,并对茶树叶绿素的生物合成机理及在化工、医药和食品领域中的应用前景进行了展望。提出3点建议:①茶树叶绿素遗传机制和相关功能基因研究尚不够深入,仍处在起步阶段,模式植物叶绿素相关研究可为茶树参考。②探索茶树叶绿素与茶叶香气、滋味品质之间的关系可为茶树品质育种提供依据。③提取茶树叶绿素及开发相关深加工产品是提高我国茶叶经济效益,保障茶产业可持续和健康发展的有效途径之一。

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