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太原市市售蔬菜硝酸盐含量及污染状况评价

文献类型： 中文期刊

作者： 许富荣 1 ; 杜慧平 2 ;

作者机构： 1.山西省农牧业应急物资储备中心

2.山西省农业科学院现代农业研究中心

关键词： 蔬菜;硝酸盐;污染评价;太原市

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2014 年 42 卷 12 期

页码： 1298-1300

摘要： 对太原市秋季市售的14种蔬菜中硝酸盐情况进行了分析,并根据其含量对污染状况进行了评价。结果表明,硝酸盐含量在不同种类蔬菜中差异明显,其中,以花菜类蔬菜硝酸盐含量最高,其次依次是茎菜类、叶菜类和根菜类,果菜类最低。在所调查的128个蔬菜样品中,硝酸盐含量达到严重污染等级的占1.6%,重度污染等级的占9.4%,中度污染等级的占19.5%,轻度污染等级的占69.5%。

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