文献类型： 中文期刊

作者： 丁敏 ¹ ; 陈小红 ¹ ; 张宇奇 ¹ ; 王海岗 ² ; 陈凌 ² ; 井苗 ³ ; 乔治军 ² ; 王瑞云 ¹ ;

作者机构： 1.山西农业大学农学院

2.山西农业大学农业基因资源研究中心(山西省农业科学院农作物品种资源研究所)农业部黄土高原作物基因资源与种质创新重点实验室杂粮种质资源发掘与遗传改良山西省重点实验室

3.榆林市农业科学研究院

关键词： 黍稷;抗性淀粉;Megazyme抗性淀粉试剂盒法;中国资源

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2021 年 49 卷 002 期

页码： 134-140,145

摘要： 黍稷作为我国特色小杂粮之一,是旱作农业的代表性作物,其抗性淀粉具有抗衰老、降血压、解暑、健脾胃等功效,分析黍稷抗性淀粉含量对黍稷作为功能食品的营养特性研究和优良品种选育具有重要意义.研究选取90份来自国内8个省的黍稷种质资源,使用Megazyme抗性淀粉试剂盒法测定黍稷抗性淀粉含量,用Microsoft Excel和SPSS 23.0软件进行方差分析、正态性检验、回归分析、多重比较等统计学分析.结果表明,90份黍稷资源抗性淀粉含量介于0.17%~10.88%,平均值为5.76%,正态分布中部偏左,多为II型(6%~8%)黍稷.不同省份黍稷抗性淀粉含量存在一定差异.