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高效液相色谱法同时测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠

文献类型： 中文期刊

作者： 程盛华 1 ; 丁丽 1 ; 林玲 1 ; 杨春亮 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： 高效液相色谱法;苯甲酸;山梨酸;糖精钠;月饼

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2008 年 29 卷 06 期

页码： 376-378

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:建立一种前处理简单、方便、灵敏度高、重现性好的月饼样品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测方法。方法:采用反相色谱法同时测定月饼样品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量。氢氧化钠溶液和硫酸锌作为沉淀剂,SymmetryC18柱(250mm×4.6mm,5μm)液相色谱柱分离,乙酸盐缓冲溶液-甲醇(体积比90:10)作为流动相,二级管阵列检测器进行检测。结果:检测波长选择230nm;样品加标回收率为92.4%～103.0%;苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测限都为0.5mg/kg。结论:该方法可用于月饼中防腐剂的检测。

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