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红掌佛焰苞中花色素与颜色形成的关系

文献类型： 中文期刊

作者： 杨澜 1 ; 李崇晖 2 ; 黄素荣 2 ; 陈金花 2 ; 王存 2 ; 尹俊梅 2 ;

作者机构： 1.海南大学园艺园林学院

2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

关键词： 红掌;佛焰苞;花色素;颜色形成

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2012 年 15 期

页码： 76-81

收录情况： 北大核心

摘要： 利用切片观察法、显色法和比色法对佛焰苞中花色素的分布情况、组分及含量进行了初步分析。结果表明:红掌佛焰苞中主要含有类黄酮(包括花青素苷、黄酮和黄酮醇)、叶绿素和类胡萝卜素3类色素。大部分品种中类黄酮主要分布于上下表皮细胞中,‘萨维尔’等少数品种的栅栏组织中也有类黄酮分布;而叶绿素和类胡萝卜素则分布在栅栏组织中。各色系均含有类黄酮,红色系比其它色系含有更多的花青素苷,绿色系则含有叶绿素;参试品种中只有棕红色品种‘热带之夜’含有少量类胡萝卜素。花青素苷和叶绿素是佛焰苞显色的主要因素,总体上总花青素苷和叶绿素含量与颜色明度L*呈负相关,而与彩度C*呈正相关,即随着总花青素苷含量的增加,红色和粉红色佛焰苞的红色色调加强,叶绿素含量增加可使绿色和白色佛焰苞的绿色和黄色色调加强。

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