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鼓泡式鱼类清洗机管路湍流数值模拟与优化

文献类型： 中文期刊

作者： 李路 1 ; 张志明 1 ; 吴文锦 1 ; 汪兰 1 ; 熊光权 1 ; 石柳 1 ;

作者机构： 1.华中农业大学工学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

关键词： 鼓泡式;鱼类清洗机;湍流模型;湍流动能

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2020 年 36 卷 01 期

页码： 110-115+120

收录情况： 北大核心

摘要： 采用Fluent软件对鼓泡管路中的分流管内部流场进行数值模拟,选用标准k-ε湍流模型模拟分流管上每个喷气口气体的流速分布图,当分流管长为40cm时,每个喷气口气体的流速相近,产生的气泡均匀、可控。通过对分流管上的喷气孔径、孔距等相关参数进行数值模拟,使用Mixture多相流模型、扩展的标准k-ε湍流模型模拟不同气流速度对气体体积分数、湍流动能、湍流耗散率的影响。结果表明:气流流速与气体体积分数、湍流动能、湍流耗散率具有正相关性,当鼓泡管路中参考气流速度8m/s、喷气孔径6mm、喷气孔径间距70mm时,湍流动能转化比最高(67.7%)。验证实验表明:清洗时间、气流流量、清洗量对鲫鱼表面和腹腔的清洗效果影响显著,当清洗时间170s、气流流量145L/min、清洗量1.5kg时,清洗效果达92分。

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