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江苏沿江地区弱筋小麦品质现状分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张平平 1 ; 耿志明 1 ; 杨丹 1 ; 马鸿翔 1 ; 姚金保 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室

关键词： 江苏沿江地区;弱筋小麦;品质

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2012 年 24 卷 05 期

页码： 4-6+12

摘要： 从江苏沿江地区5个县(市)和1个农场抽取了有代表性的弱筋小麦样本14份,并进行了品质分析。所有样本都具有较高的容重(>790 g/L)。在4个弱筋小麦品种中,仅宁麦9号符合优质弱筋小麦国家标准,而宁麦13、扬麦13和扬麦15的品质指标不协调,扬麦13品质性状的稳定性较差。如东县和泰兴市弱筋小麦的品质性状优于其他县(市)。抽样材料的硬度、溶剂保持力、吹泡仪参数及粉质仪参数之间存在高度相关性。

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