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芒果成熟阶段蔗糖代谢及其相关酶类研究

文献类型： 中文期刊

作者： 魏长宾 1 ; 武红霞 1 ; 马蔚红 1 ; 王松标 1 ; 孙光明 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

关键词： 芒果;糖积累;转化酶;蔗糖合成酶;蔗糖磷酸合成酶

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2008 年 21 卷 04 期

页码： 972-974

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以爱文芒果(Irwin)为试材,研究了爱文芒成熟阶段的蔗糖代谢。结果表明:爱文芒果实中可溶性糖含量最多的是蔗糖(81.79 mg.g-1)、果糖次之(30.15 mg.g-1),葡萄糖最少(9.95 mg.g-1)。爱文芒的酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)在采收前活性差别不大,在后熟阶段,AI、SS、SPS活性显著增加,并且SPS活性达到最高值,NI略有增加。葡萄糖含量采后呈先增后减的趋势,果糖含量采前缓慢增加,采后迅速增加,蔗糖含量在采前略有增加,采后呈快速积累趋势,并且含量达到最高值。爱文芒果的糖代谢关键时期是采后阶段,并且以积累蔗糖为主,SPS起关键作用。

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