文献类型: 中文期刊
作者: 陈敏 1 ; 沙永平 2 ;
作者机构: 1.江苏省农科院蔬菜所
2.南京农业大学食品系
关键词: 猴头菇,干制,起始温度及时间,多酚氧化酶(PPO)
期刊名称: 中国食用菌
ISSN: 1003-8310
年卷期: 1999 年 03 期
页码:
收录情况: CSCD
摘要: 本研究通过对猴头菇干制过程中不同起始温度及时间对多酚氧化酶活性钝化效果的比较,以及对猴头菇干制成品的比较,得出如下结论:猴头菇干制以起始温度为35℃,处理10~15h效果最佳。
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
基于施肥模型的有机肥等氮替代化肥对水稻产量与经济效益的影响
作者:王政;章安康;李卫红;王宏宝;冯素明;陈敏
关键词:有机肥;水稻;等氮替代;经济效益;施肥模型
-
测土配方施肥对夏玉米产量及肥料利用率的影响
作者:冯素明;陈敏;吴兰田;王宏宝;吴传万;章安康;谢昶琰
关键词:夏玉米;测土配方施肥;产量;肥料利用率
-
涟水县青梗菜氮肥总量控制试验
作者:冯素明;庞春霞;陈敏;吴兰田;朱娅玫;吴传万;王宏宝
关键词:青梗菜;氮肥;涟水县;优化施肥
-
嗜氮酮类化合物Penicilone B的体外抗氧化活性研究
作者:张良聪;孙丽;陈敏;黄午阳;申丽
关键词:嗜氮酮类化合物;Penicilone B;抗氧化活性;密度泛函理论;抗氧化机理
-
河套永济灌域土壤酸碱性与养分元素的关系
作者:朱阳春;张振华;赵学勇;连杰;陈敏;刘良旭
关键词:永济灌域;土壤pH值;土壤水分;土壤养分;土壤剖面;不同土地利用方式;相关关系
-
去壳水稻种子包衣初探
作者:丁奎敏;戴剑;张继红;李华勇;陈敏
关键词:水稻;去壳种子;包衣剂;发芽率
-
种子质量检验技术的现状与展望
作者:戴剑;陈敏;张继红;李华勇;韦国清
关键词:发芽试验;纯度;健康检验




