文献类型： 中文期刊

作者： 程体艳 ¹ ; 马凯 ² ; 范秀章 ² ; 何静 ³ ; 张振 ² ; 韩永芬 ³ ;

作者机构： 1.贵州大学药学院

2.贵州省分析测试研究院

3.贵州省草业研究所

关键词： 菊苣;顶空固相微萃取;气质联用技术;挥发性成分;主成分分析

期刊名称： 中国食品添加剂

ISSN： 1006-2513

年卷期： 2024 年 008 期

页码： 188-199

收录情况： 北大核心

摘要： 对菊苣的根、茎、叶、花、种子挥发性成分进行比较分析，为其后续的应用及开发提供科学参考。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法（HS-SPME-GC-MS），提取分析菊苣样品的挥发性成分，用峰面积归一化法测定和比对各成分的相对含量，并结合主成分分析（PCA）和聚类分析（HCA）方法分析其成分的差异。从菊苣各部位中共鉴定出191种化合物，其中醛类、烷烃类化合物总占比较大。共有的挥发性成分有9种，对9个共有化合物相对含量进行HCA分析，得菊苣根、花、种子为一类，而茎和叶为一类。通过PCA分析菊苣叶挥发性成分的综合得分最高，其次分别是茎、根、种子、花。菊苣不同部位挥发性成分的种类和含量均有差异，为菊苣非常规用药部位的药食两用深入开发运用提供科学依据。