文献类型： 中文期刊
作者： 范建新 1 ; 韩树全 1 ; 何凤平 1 ; 王代谷 1 ; 罗立娜 1 ; 康专苗 1 ;
作者机构： 1.贵州省农科院亚热带作物研究所贵州澳洲坚果研究中心
期刊名称： 农技服务
ISSN： 1004-8421
年卷期： 2018 年 05 期
页码： 30-32
摘要： 澳洲坚果(Macadamia integrifolia),又称夏威夷果、昆士兰坚果等。属山龙眼科(Proteaceae)澳洲坚果属(Macadamia)热带亚热带常绿乔木果树,食用部分为果仁,可生吃,可烤制,烤制后酥脆、口感细腻,带奶油清香,风味独特,有"坚果之王"、"干果皇后"的美称,受到消费者的青睐。1澳洲坚果营养价值澳洲坚果营养丰富,每100克果仁含脂肪70～79克、蛋白质9.5克、碳水化合物6.7克、维生素E
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