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决明牧草栽培料碳氮比对鸡腿菇子实体蛋白质营养价值的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 董智挺 1 ; 翁伯琦 2 ; 江枝和 3 ; 雷锦桂 3 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院水稻所

2.福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心

3.福建省农业科学院农业生态工程研究所

关键词： 碳氮比;鸡腿菇;决明牧草;营养评价

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2008 年 24 卷 01 期

页码： 347-350

收录情况： 北大核心

摘要： 测定分析了7种不同碳氮比决明栽培料对鸡腿菇子实体产量和蛋白质营养价值的影响。综合考虑,以B处理的培养料栽培的鸡腿菇取得了较好的效果,具有实际生产意义。其产量和氨基酸比值系数分最高,为285.5g和81.57,化学评分、氨基酸评分分别为66.7,81.6,79.03和74.44,均居第2位;营养指数为18.2,均居第3位。

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