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萝卜叶片和肉质根硫代葡萄糖苷组分与含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杨丽娟 1 ; 周胜军 2 ; 毛伟海 2 ; 袁艺 1 ; 陈新娟 2 ;

作者机构： 1.安徽农业大学

2.浙江省农业科学院

关键词： 萝卜;硫代葡萄糖苷;品种;叶片;肉质根

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2010 年 22 卷 03 期

页码： 311-316

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用HPLC分析法对‘滁州小五缨’、‘古岭夏萝卜’和‘云南白萝卜’3个萝卜品种叶片和肉质根的硫苷进行了分析。结果表明,3个地方品种叶片和肉质根硫苷组分相同,均含6种脂肪族硫苷和3种吲哚族硫苷,但品种及器官之间的硫苷含量存在显著差异。3个品种肉质根总硫苷含量分别为22.59,12.44和27.94mg/g DM,其中95%以上是脂肪族硫苷。3个品种肉质根总硫苷与总脂肪族硫苷含量分别是叶片2.6~4.9倍与2.8~6.0倍;‘滁州小五缨’肉质根总吲哚族硫苷含量是叶片1.7倍,而‘古岭夏萝卜’和‘云南白萝卜’却只有0.37和0.77倍。4-甲基硫代-3-丁烯基硫苷是肉质根和叶片主要硫苷组分,相对含量分别为90.43%~93.92%和62.42%~74.05%。结果表明萝卜肉质根和叶片都含有丰富的硫苷,且不同品种以及器官之间的硫苷含量差异显著。

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