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饲料中添加鱼油对肥育猪脂肪酸组成的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吕玉丽 1 ; 久保长政 2 ; 刘建新 1 ; 徐子伟 3 ;

作者机构： 1.浙江大学

2.福井县畜产试验场

3.浙江省农业科学院

关键词： 猪;猪肉;鱼油;二十二碳六烯酸(DHA);二十碳五烯酸(EPA)

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2008 年 20 卷 06 期

页码： 484-486

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在肥育猪饲料中添加鱼油生产富含DHA(docosahexaenoic acid),EPA(eicosapentaenoic acid)的猪肉。结果表明:在肥育猪饲料中添加2.5%鱼油,可以极显著提高脂肪、肌肉中的DHA,EPA含量。100 g肌肉中EPA对照组为4.7 mg,鱼油组为30.4 mg,是对照组的6.5倍;DHA对照组为13.5 mg,鱼油组为53.8 mg,是对照组的4倍,证明在饲料中添加鱼油生产富含DHA,EPA的猪肉可行。在肥育猪饲料中添加鱼油对猪生产性能、肉质均没有影响。

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