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文献类型：中文期刊

作者：马慧敏 ¹ ; 任红燕 ¹ ; 李惠 ¹ ; 金辉 ¹ ; 邢虹娟 ¹ ; 薛燕琴 ¹ ;

作者机构： 1.山西农业大学农业经济管理学院/山西省农业科学院农业资源与经济研究所

关键词：小米;可追溯;质量安全

期刊名称：山西农经

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 156-157

摘要：建立农产品可追溯体系是农业产业现代化的途径之一。山西省长治市是优良的小米种植基地,以长治市的山西太行沃土农业产品有限公司为例,研究农产品质量可追溯体系的建设,从小米的生产种植、加工仓储、物流销售、品牌建设等方面进行分析,提出建立可追溯体系的建议,有利于提高企业效益和市场竞争力。

[1]小米吸水特性及其与蒸煮时间的相关性. 张义茹,张彬,马芳芳,邢国芳,李红英,韩渊怀. 2015

[2]山西小米与小麦混合粉流变学特性的分析. 张桂英,张喜文,申瑞玲,李萍,杜文娟,姜龙波. 2018

[3]不同品种小米主要营养成分及氨基酸组分评价. 冯耐红,侯东辉,杨成元,陈丽红,李婧,岳忠孝,沈群,田翔. 2020

[4]小米脂氧合酶活性与储藏稳定性关系. 刘晶,程璐,张瑞杰,候蕊,韩渊怀,张彬,李红英. 2018

[5]半干法磨制对小米粉及面条品质特性的影响. 靳志强,白变霞,赵晋峰,陈艳彬,王玺. 2018

[6]2种高效液相色谱法测定小米中黄色素的比较. 王喆,郝瑞丽,陈利青,马芳芳,韩渊怀,张彬. 2019

[7]小米品种特性与米发糕品质特性的相关性研究. 张桂英,杜文娟,王玲,姜龙波,张国权,袁峰,刘丽,张文兴. 2020

[8]山西十种小米理化指标及蒸煮特性研究. 杨成元,侯东辉,陈丽红,李婧,岳忠孝,冯耐红,贾丽艳. 2020

[9]谷子萌芽期营养品质变化及氨基酸组分评价. 冯耐红,岳忠孝,侯东辉,李婧,陈丽红,杨成元. 2020

[10]小米蛋白质研究进展. 杨春,田志芳,卢健鸣,杨秀丽,丁卫英. 2010

[11]基于GC-MS评估不同预处理对小米代谢物提取的影响. 田翔,薄涛,康瑜,刘超,乔治军. 2022

[12]不同气候和土壤对小米品质的影响. 张艾英,郭二虎,刁现民,范惠萍,李瑜辉,王丽霞,张莉,王瑞,王军,郭红亮,韩芳,程丽萍,吴引生. 2019

[13]小米食味(适口性)评价方法研究. 李中青,李齐霞,孙万荣,宋艳芳,霍成斌,王根全,王敏. 2009

[14]浅析小米在功能性食品中的应用与开发前景. 郭宏亮,郭二虎,王军,范惠萍,王秀清,程丽萍. 1999

[15]几种杂粮的营养及其保健食品的开发. 卢健鸣,杨春,巫东堂,高忠东. 2001

[16]小米杂粮保健主食品的研制开发. 卢健鸣,杨春,康继民,徐琳. 2004

[17]山西不同品种谷子淀粉的理化特性研究. 杨斌,张喜文,张国权,李萍,张文兴. 2013

[18]谷氨酰胺转氨酶对小米制面性能及淀粉体外消化的影响. 靳志强,白变霞,赵晋峰,陈艳彬,王玺. 2018

[19]五仁小米营养糊系列产品的研制. 卢健鸣,赵爱祥,杨春,杜亚军,赵联甲. 1996

[20]山西小米资源开发利用的研究——小米营养蛋白粉制备技术. 王丽霞,孙海峰,赵海云,李文德. 2007