文献类型： 中文期刊
作者： 邱元德 1 ;
作者机构： 1.新疆农科院情报所
期刊名称： 新疆农业科学
ISSN： 1001-4330
年卷期： 1984 年 01 期
页码： 25-26
摘要： 甜菊(Stevia rebandiana Bertoni)又名甜叶菊,属菊科多年生草本,原产热带南美洲巴拉圭、阿根廷和巴西三国交界处的高海拔山区,是近几年引入我国的一种新的糖料作物.其叶片含有甜菊甙6—12%,每公斤干叶可提取结晶的甜菊甙60克以上.甜菊甙甜味纯正适合,甜度为蔗糖的300倍,属“无卡糖”,可作为天然的糖精使用.本世纪初,Rebaudi和Rasenack对甜菊进行过研究,曾分离出甜菊甙的结晶.1955—1960年间,Woods等人经过研究,弄清了其化学结构式,并确定了分子式.原产地居
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