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火龙果营养成分及功能性物质研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王壮 1 ; 王立娟 1 ; 蔡永强 1 ; 周俊良 1 ; 马玉华 1 ;

作者机构： 1.贵州省果树科学研究所

关键词： 火龙果;营养成分;功能性物质;研究进展

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2014 年 43 卷 05 期

页码： 30-34

收录情况： 北大核心

摘要： 火龙果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素、维生素及脂肪酸等营养成分,同时还含有类黄酮、膳食纤维、植物多糖、植物甾醇和苷类化合物等多种功能性物质,在预防心血管疾病、排毒解毒、降低血浆胆固醇、预防便秘和结肠癌等方面具有良好的保健功效。本文就火龙果所含的营养成分和功能性物质方面的研究进行了综述。

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[2]火龙果的营养成分分析. 蔡永强,向青云,陈家龙,彭玉基,王彬. 2008

[3]火龙果研究进展. 申世辉,马玉华,蔡永强. 2015

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[8]2015年关岭县火龙果钾肥总控量试验初报. 甘南孝,朱安乐,左栋清,马艳,文凭,李裕荣. 2016

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