文献类型： 中文期刊

作者： 田维龙 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省农科院科技情报所

期刊名称： 农技服务

ISSN： 1004-8421

年卷期： 1994 年 04 期

页码： 17

摘要： 西兰花,又名青花菜,茎椰菜。原产地中海沿岸。其食用部分是绿色密集成球的花蕾和花茎。菜体碧绿,滋味鲜美,脆嫩爽口。西兰花富含多种营养成分,每百克可食部分含维生素 C110毫克,含维生素 A3380个国际单位,远远超过甘兰类其他蔬菜。西兰花还含有维生素 K,有预防胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的功效。西兰花的蛋白质、矿质元素的含量也十分丰富,是一种养分齐全的优质蔬菜。现介绍栽培要点如下:①品种:较好的西兰花品种有:里绿、正盐水种、夏绿、宝冠等。里绿、正盐水