文献类型： 中文期刊

作者： 刘会萍 ¹ ; 洪春来 ¹ ; 李睿 ¹ ; 宋明义 ¹ ; 刘嘉伟 ¹ ; 戴之希 ¹ ; 周骏 ¹ ; 翁焕新 ¹ ;

作者机构： 1.浙江大学环境与生物地球化学研究所;浙江省农业科学院;中国地质调查局农业地质应用研究中心

关键词： 草莓;I~–;IO_3~–;吸收特征;果实品质

期刊名称： 植物学报

ISSN： 1674-3466

年卷期： 2017 年 52 卷 02 期

页码： 167-174

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 提高植物性食品中碘的含量对人体自然补碘具有重要作用。该文通过水培模拟实验,揭示了草莓(Fragaria ananassa)对I~–和IO_3~–的吸收特征,在分析不同外源碘浓度下草莓根系以上部分生物量的基础上,通过对比吸收外源碘前后维生素C、可溶性糖、总酸度和硝酸盐含量的变化,评价了草莓吸收I~–和IO_3~–对果实品质的影响。研究结果表明,草莓对碘的吸收量随营养液中I~–和IO_3~–浓度的增加而增加,相同浓度下草莓吸收的I~–明显多于IO_3~–,草莓吸收适量的碘可以促进植株生长,不仅使生物量提高,而且会增加草莓果实维生素C和可溶性总糖的含量,从而提高品质。在营养液浓度为0.5–5.0mg·kg~(–1)时,草莓吸收IO_3~–后会增加果实总酸度和硝酸盐的含量,降低草莓果实品质。在营养液浓度为0.25–2.5 mg·kg~(–1)时,草莓吸收I~–后会使果实中总酸度和硝酸盐的含量明显降低,果实的品质有所提高。研究结果为科学培育含碘草莓提供了技术支撑。