文献类型： 中文期刊

作者： 徐慧 ¹ ; 闻杰 ¹ ; 段盛林 ¹ ; 刘乙蒙 ¹ ; 陈媛 ¹ ; 杨杰 ¹ ; 王莉 ¹ ;

作者机构： 1.江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心;复旦大学附属静安区中心医院内分泌科;中国食品发酵工业研究院有限公司;江南米道江苏科技有限公司;江苏省农业科学院粮食作物研究所

关键词： 大米;餐后血糖;2型糖尿病;营养成分

期刊名称： 上海医药

ISSN： 1006-1533

年卷期： 2023 年 07 期

页码： 41-45

摘要： 目的 ：探索“建康1号”大米对2型糖尿病（type 2 diabetes mellitus, T2DM）患者餐后血糖的影响。方法 ：选取T2DM患者24例（男性14例，女性10例），采用自身对照，同一患者前3 d食用主食为普通白米的标准配餐，洗脱期后3 d食用主食为“建康1号”大米的标准配餐。观察患者在对应时间，餐后最高血糖较空腹血糖的增幅、72 h血糖连续监测下血糖目标范围内时间（time in range, TIR）、血糖曲线下面积（area under the curve, AUC）的变化。结果 ：食用主食为“建康1号”大米的患者餐后最高血糖、TIR、AUC均显著优于食用普通白米者（P<0.05）。结论 ：相较于普通白米，食用“建康1号”大米可改善T2DM患者的餐后血糖。