文献类型： 中文期刊
作者： 张俊荣 1 ; 陶运平 2 ; 邢锴 1 ; 侯国亮 1 ; 左联忠 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院经济作物研究所
2.山西省农业科学院农业资源综合考察研究所
关键词： 酒糟;微生物;发酵;饲料
期刊名称： 山西农业科学
ISSN： 14-1113/S
年卷期： 2000 年 28 卷 04 期
页码： 74-76
收录情况： CSCD
摘要： 通过接种微生物 ,使酿酒过程中产生的酒糟转化成高质量的饲料和饲料添加剂。采用固体发酵和液体发酵工艺流程都能够达到快速转化、提高质量的目的 ;发酵产品的粗纤维含量由2 0 58%降至 2 .6 5%～ 3.12 % ,粗蛋白含量由 15.53%增至 4 2 .73%～ 6 7.75% ,产品活菌数大于 30亿/g ;液体发酵产品的质量优于固体发酵产品的质量 ,但液体发酵需专用设备 ,能耗高 ,生产周期长 ,生产成本高 ,建议推广固体发酵转化工艺。饲喂试验表明 ,菌体饲料喂猪比对照增重快 ,增重耗料比下降 ,饲养成本下降 ,可创造较高的经济效益。
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