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龙岩咸酥花生加工工艺与专用型品种标准的商榷

文献类型： 中文期刊

作者： 唐兆秀 1 ; 石小琼 2 ; 徐日荣 1 ; 蓝新隆 1 ;

作者机构： 1.农业部

2.龙岩学院

关键词： 龙岩咸酥花生;加工工艺;品种;专用型;标准

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2011 年 23 卷 01 期

页码： 127-128+131

摘要： 阐述了龙岩咸酥花生加工的工艺流程和条件;通过对龙岩咸酥花生产品质量的综合分析,参考我国输日盐水速冻花生和台湾省加工专用型花生品种的标准,从感观、品质、产量与抗逆性等方面提出了龙岩咸酥花生加工专用型品种的具体指标。

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