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河南花椒主产区花椒质量评价

文献类型： 中文期刊

作者： 王文君 1 ; 刘继华 1 ; 侯志华 1 ; 任媛媛 1 ; 王念 1 ; 翟晓巧 1 ;

作者机构： 1.河南省林业科学研究院

关键词： 花椒;质量;感官指标;化学指标;评价

期刊名称： 河南林业科技

ISSN： 1003-2630

年卷期： 2023 年 43 卷 003 期

页码： 5-8

摘要： 为了解河南各花椒主产区花椒质量,对河南省花椒主产区的干花椒进行了感官指标(色泽、果型、千粒重等)和化学指标(不挥发性乙醚提取物、挥发油、麻度等)的测定,经过分析和综合评价,结果表明:三门峡市渑池县、灵宝市、陕州区、卢氏县和洛阳市宜阳县、嵩县及济源市的花椒香味、麻度、色泽总体评价最好,建议对这些区域的花椒开展优良品系筛选和选育工作,推动河南花椒产业发展.

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