文献类型： 中文期刊

作者： 胡彦 ¹ ; 丁友芳 ¹ ; 温春秀 ² ; 谢晓亮 ² ; 周巧梅 ² ; 刘玉军 ¹ ;

作者机构： 1.北京林业大学生物科学与技术学院

2.河北省农林科学院药用植物研究中心

关键词： 吹扫捕集技术;气相色谱-质谱法(GC-MS);紫苏属;挥发性成分;相对含量

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 12 期

页码： 159-164

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用吹扫捕集技术对紫苏不同变种叶片中的挥发性成分进行富集,以气质联用仪(GC-MS)进行鉴定,运用面积归一化法确定各组分的相对含量。结果表明,分别属于紫苏属植物3个变种的4份试材之间叶片挥发油的组分和相对含量差异显著。4份紫苏试材共检测出31种挥发油成分,但其共有的成分仅有顺-3-己烯醛、石竹烯和圣亚麻三烯3种。野生紫苏变种的主要成分是柠檬烯(77.90%)、石竹烯(14.33%)、顺-3-己烯醛(4.9%)、胡椒酮(1.71%),回回苏变种的主要成分是石竹烯(30.65%)、柠檬烯(24.60%)、顺-3-己烯醛(21.82%)、紫苏醛(17.70%),紫苏变种1(来源于河北安国市)的主要成分是5-乙叉-1-甲基-环庚烯(52.79%)、顺-3-己烯醛(19.98%)、石竹烯(13.60%)、紫苏醛(9.46%),紫苏变种2(来源于广西灵山县)的主要成分是紫苏醛(31.86%)、5-乙叉-1-甲基-环庚烯(31.68%)、顺-3-己烯醛(21.50%)、石竹烯(10.47%)。