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鹅肝脏脂肪变性机制研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘毅 1 ; 何大乾 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院

关键词： 鹅;肝脏;脂肪代谢

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2020 年 42 卷 010 期

页码： 1-5

收录情况： 北大核心

摘要： 鹅肝脏是脂质合成和分泌的主要场所,具有很强的脂肪酸合成与存储能力,对脂肪变性有很强的易感性和耐受性.采用富含高能量碳水化合物的饲料超饲1~2周后,可破坏鹅肝脏脂质的代谢平衡,导致大量脂类迅速在肝脏中沉积,诱导肝脏发生脂肪变性,形成鹅肥肝.虽然,日粮诱导的鹅肝脏中脂肪异常沉积的主要机制仍未完全揭示,但是,经过国内外学者对鹅肝脏脂质代谢的研究和探索,鹅肝脏脂质代谢的关键途径和一些重要的调控因子已经逐步被阐明.文章综述了鹅肥肝的形成机理,鹅肝脏对脂肪变性的易感性和耐受性,并对未来研究方向进行展望.

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