文献类型： 中文期刊
作者： 滑小赞 1 ; 程滨 1 ; 赵瑞芬 1 ; 霍晓兰 1 ; 赵秀峰 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农业环境与资源研究所
关键词： 菜地;叶菜类蔬菜;重金属;健康风险
期刊名称： 山西农业科学
ISSN： 1002-2481
年卷期： 2019 年 01 期
页码： 82-87
摘要： 通过对太原市城郊菜地土壤和蔬菜样品中Pb,Cr,Hg和As含量的调查,研究了蔬菜和土壤重金属含量状况,并对其健康风险进行评价。结果表明,太原市菜地土壤重金属Cr和As平均含量低于山西省背景值,而Hg和Pb平均含量高于背景值,存在较为明显的积累现象,与绿色食品产地环境质量要求相比,菜地土壤均符合绿色食品产地环境质量要求;根据食品中污染物限量标准,采用内梅罗综合污染指数对蔬菜中重金属进行评价时,白菜、生菜、结球甘蓝、油麦菜和空心菜等5种蔬菜处于安全水平,芹菜达到了警戒水平;成人和儿童摄食蔬菜产生的风险系数(HQ)和风险指数(HI)均小于1,表明当地成人和儿童摄食蔬菜尚处于安全状态。
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