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菠萝种质资源有机酸含量的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陆新华 1 ; 孙德权 1 ; 吴青松 1 ; 刘胜辉 1 ; 陈菁 1 ; 孙光明 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

关键词： 菠萝;种质资源;有机酸

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2013 年 34 卷 05 期

页码： 915-920

收录情况： CSCD

摘要： 采用高效液相色谱法测定56份菠萝种质成熟果实中的有机酸组分及含量。结果表明,菠萝果实中有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,变化范围在1.80～8.09mg/g FW,平均值4.82mg/gFW,占有机酸的64.73%,奎宁酸次之,苹果酸第三。奎宁酸在各种质间的变异相对稳定;柠檬酸和苹果酸变异较大,分别为33.86%和37.92%。根据柠檬酸所占的比例,可将菠萝种质划分为柠檬酸优势型。

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