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滨藜灌木在优质羊肉形成过程中的作用

文献类型： 中文期刊

作者： 王晓光 1 ; 吴江鸿 1 ; 邱晓 1 ; 刘亚红 1 ;

作者机构： 1.中国科学院内蒙古草业研究中心

关键词： 滨藜灌木;胴体品质;食用品质;肉品质

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2012 年 33 卷 Z2 期

页码： 144-148+156

摘要： 主要分析由耐盐植物滨藜灌木加工而成的饲料对羊肉品质的影响。滨藜可以提高胴体中瘦肉的比例,同时可增加肌肉中VE的含量,保持肉色稳定。概述了滨藜在羊肉生产中的最佳利用方式,通过综合考虑放牧条件和动物消化能力两方面因素,改变肉质组成和提高VE含量。滨藜的利用难点是能量值较低、增重效果差,单独饲喂满足不了肉羊生产需要,所以必须在饲料中补充高能牧草或精料。强调了耐盐滨藜灌木在羊肉生产中的作用,由于山羊具有采食滨藜灌木枝芽的特性,所以其增重较明显,同时又可提高瘦肉率和VE含量。

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