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批发市场销售商参与猪肉可追溯体系意愿的影响因素分析——一个基于声誉激励与风险转移的解释

文献类型： 中文期刊

作者： 刘增金 1 ; 俞美莲; 董家田; 乔娟;

作者机构： 1.上海市农业科学院农业科技信息研究所

关键词： 批发市场;销售商;猪肉可追溯体系;参与意愿

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 104-111

收录情况： CSCD

摘要： 利用北京市5家批发市场172位猪肉销售商的调查数据,基于声誉激励与风险转移的新解释视角,从理论和实证两方面分析了批发市场销售商参与猪肉可追溯体系意愿的影响因素,研究发现:批发市场销售商对猪肉可追溯体系的认知水平整体不高,电视广播和网络是猪肉销售商了解猪肉可追溯体系的主要渠道;信息强化后,销售商参与猪肉可追溯体系的意愿程度较高,多数销售商愿意参与猪肉可追溯体系;销售促进、追责信任、销售数量显著影响销售商参与猪肉可追溯体系的意愿,具体而言,认为参与猪肉可追溯体系对促进猪肉销售的作用大、相信自己销售的猪肉因养殖或屠宰加工环节原因出现质量安全问题时可以确切追查到相关责任人、猪肉日销售量在500 kg及以上的猪肉销售商愿意参与猪肉可追溯体系的可能性更大。最后根据结论提出对策建议。

  • 相关文献

[1]猪肉销售商可追溯体系参与行为及其影响因素 -基于北京、上海、济南3市636位销售商的实证分析. 金俪雯,刘增金,刘爱军. 2021

[2]生猪养殖场户参与猪肉可追溯体系的行为与意愿分析——基于北京市6个区养殖场户的问卷数据. 刘增金,乔娟,王晓华. 2018

[3]加快完善我国猪肉可追溯体系顶层设计的思考. 乔娟,李文祥,刘增金. 2017

[4]猪肉可追溯体系溯源实现难的原因及对策——基于北京市生猪屠宰加工企业的深度调研. 刘增金,乔娟,马莹,董家田. 2016

[5]溯源能力信任对养猪场户质量安全行为的影响——基于北京市6个区县183位养猪场户的调研. 刘增金,乔娟,张莉侠. 2016

[6]上海农产品批发市场的发展现状与存在的问题. 刘文敏,俞菊生,王勇. 2001

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