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板栗园行间种草放养北京油鸡的肉品质和效益评价

文献类型： 中文期刊

作者： 孟林 1 ; 毛培春 1 ; 田小霞 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院/北京草业与环境研究发展中心

关键词： 果园种草;放养;北京油鸡;肉品质;屠宰性能

期刊名称： 中国草地学报

ISSN： 1673-5021

年卷期： 2012 年 34 卷 06 期

页码： 95-100

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 于北京爱农养殖基地幼龄板栗园行间混种籽粒苋和高丹草(1∶1)放养北京油鸡,测定了鸡胸肌和腿肌的营养成分、个体活重及其屠宰性能指标,结果显示两种草地放养密度(2250只/hm2、1125只/hm2)与对照(林下光板地、不种草区)相比,胸肌和腿肌的粗蛋白质、氨基酸和肌苷酸等营养成分含量提高,其个体活重、屠宰率、全净膛率、腿肌率和胸肌率等屠宰性能也有提高,可节约精料补饲量。2250只/hm2放养密度效果较佳,其胸肌肌肉的总氨基酸、必需氨基酸、粗蛋白质和肌苷酸含量分别达7.252g/kg、2.854g/kg、24.54%和1.36%,腿肌的分别达5.244g/kg、2.028g/kg、19.01%和0.45%;放养至80d,个体活重、屠宰率、全净膛率、腿肌率和胸肌率达1564.3g、78.1%、57.0%、12.8%和10.9%,分别较对照提高了13.1%、3.3%、8.6%、11.3%和12.4%。同时,放养至9～14周龄和15～20周龄时,每只鸡平均节约精料补饲量分别为7.7g/d和8.6g/d。

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