文献类型： 中文期刊
作者： 石明亮 1 ; 薛林 1 ; 胡加如 1 ; 黄小兰 1 ; 陈国清 1 ; 陆虎华 1 ;
作者机构： 1.江苏沿江地区农业科学研究所
关键词： 玉米;特用玉米;保健作用;产业化;加工
期刊名称： 中国食物与营养
ISSN： 1006-9577
年卷期： 2011 年 17 卷 02 期
页码： 66-71
摘要： 本文概述了玉米和特用玉米的营养价值和保健作用,简述了科学的食用方法,探讨了玉米及特用玉米的加工利用方法,为推动我国玉米及特用玉米产业化发展发挥作用。
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