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风味优质菜用大豆晋豆38号及速冻加工工艺

文献类型: 中文期刊

作者: 樊智翔 1 ; 马海林 1 ; 安伟 1 ; 米小红 1 ; 王计虎 1 ;

作者机构: 1.山西省农业科学院玉米研究所

期刊名称: 农业科技通讯

ISSN: 1000-6400

年卷期: 2008 年 10 期

页码: 142-143

摘要: 在我国南方毛豆产业已成为一个重要的新兴产业,成为夏秋两季的主要蔬菜。近年来,随着我省经济的不断发展,毛豆的市场需求量逐年扩大,而直接采收的鲜食毛豆不能常年供应市场,只有通过速冻、真空包装加工才能满足这一需求。山西省农科院玉

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