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不同地区油梨种子的主要化学成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 葛宇 1 ; 司雄元 2 ; 曹剑秋 3 ; 胡福初 4 ; 马蔚红 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院海口实验站

2.安徽农业大学生物技术中心

3.海南大学园艺园林学院

4.海南省农业科学院热带果树研究所/海南省热带果树生物学重点实验室

关键词： 油梨种子;化学成分;种质资源

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2017 年 45 卷 04 期

页码： 21-24

摘要： 为油梨品种选育及种子中化学成分在食品、医药等行业的应用提供参考,采用直接灰化法、蒽酮法和指示剂滴定法等方法检测海南(儋州、白沙)、云南(瑞丽)和广西(南宁)16份油梨种子资源的含水量、灰分、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、总酚和总黄酮7种化学成分,并对国内油梨资源与国外油梨品种Hass进行比对。结果表明:7种化学成分含量在大部分油梨资源间呈显著性差异(P<0.05)。含水量、灰分和总酚含量在16份油梨资源间差异较小,而可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质和总黄酮含量在16份油梨资源间差异较大。与其他15份国内油梨资源比较,Hass种子含水量[(55.76±0.15)g/100g FW]和可溶性糖含量[(0.69±0.03)g/100g FW]最低,灰分含量[(0.99±0.02)g/100g FW]最高,可滴定酸含量[(1.80±0.00)g/100g FW]较低,其他成分处于中间水平。

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