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从西番莲果皮中提取果胶

文献类型: 中文期刊

作者: 郑荣珍 1 ; 钟永聪 1 ; 叶海辉 1 ;

作者机构: 1.中国热带农业科学院食品所

期刊名称: 热带作物研究

ISSN:

年卷期: 1998 年 02 期

页码: 32-35

摘要: 用酸解法从西番莲果皮中提取果胶,对提取的工艺进行了初步探讨。

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