文献类型： 中文期刊

作者： 牛明强 ¹ ; 成述儒 ¹ ; 王文义 ² ; 马涛 ³ ; 崔凯 ³ ; 杨东 ² ; 刁其玉 ³ ;

作者机构： 1.甘肃农业大学动物科学技术学院

2.巴彦淖尔市农牧业科学研究院

3.中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室

关键词： 肉羊;蛋白质饲粮;育肥;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2021 年 33 卷 009 期

页码： 5119-5130

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究不同蛋白质源饲粮对育肥羊生长性能、屠宰性能、肉品质以及胃肠道发育的影响.试验采用单因素试验设计,选取体重为(20.0±0.6)kg的杜寒杂交肉羊120只,随机分为5组(每组3个重复,每个重复8只羊),分别为豆粕组、棉籽粕组、菜籽饼组、葵仁饼组以及混合饼粕(棉籽粕、菜籽饼、葵仁饼)组,配制精粗比为65:35的饲粮.试验预试期20 d,正试期92 d,试验结束时屠宰.结果表明:1)各组之间杜寒杂交肉羊平均日增重、干物质采食量、饲料转化率无显著差异(P>0.05);2)各组之间肉羊的宰前活重、屠宰率、眼肌面积以及GR值均无显著差异(P>0.05);3)各组之间胴体肌肉pH、滴水损失、肉色无显著差异(P>0.05);4)豆粕组肉羊小肠重量显著低于菜籽饼组(P<0.05),棉籽粕组肉羊皱胃重量以及占宰前活重比例显著高于菜籽饼组与混合饼粕组(P<0.05),各组之间其余胃肠道发育指标均无显著差异(P>0.05);5)相对于豆粕组,棉籽粕组、菜籽饼组、葵仁饼组和混合饼粕组利润分别提高了1.87%、4.63%、9.35%和6.30%.综上所述,在肉羊育肥阶段,用棉籽粕、菜籽饼、葵仁饼等杂粕代替豆粕作为饲粮中的主要蛋白质源是可行的,且用菜籽饼、葵仁饼以及混合饼粕代替豆粕有更高的养殖效益.