文献类型： 中文期刊

作者： 梁晓明 ¹ ; 曾嘉颖 ¹ ; 王安利 ¹ ; 叶剑敏 ¹ ; 冯娟 ² ; 廖绍安 ¹ ;

作者机构： 1.华南师范大学生命科学学院∥广东省水产健康安全养殖重点实验室∥广东普通高校生态与环境科学重点实验室∥广东省水产优质环保养殖工程技术研究中心

2.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词： 副干酪乳酸菌;弧菌;抑菌活性;共培养;水产养殖

期刊名称： 华南师范大学学报(自然科学版)

ISSN： 1000-5463

年卷期： 2019 年 005 期

页码： 66-74

收录情况： 北大核心

摘要： 针对弧菌病害的防治,选取了一株副干酪乳酸菌(Lactobacillus paracasei) S-4对4种致病弧菌进行体外拮抗实验,并在此基础上比较了不同发酵时长及稀释倍数的上清液对弧菌的抑制作用,同时探究了抑菌物质特性及进行共培养拮抗实验.结果显示:副干酪乳酸菌S-4对4株致病弧菌均具有显著的抑制作用.副干酪乳酸菌S-4生长过程中,0~16 h的上清液无抑菌活性,20 h后开始表现出对4株弧菌的抑制作用; 36 h时的上清液对创伤弧菌、哈维氏弧菌、副溶血弧菌的抑制率大于95.42%,且该上清液3倍稀释后的抑菌活性无显著降低,为最佳收获时间;72 h时的上清液对溶藻弧菌的抑制率达到95.72%,6倍稀释后的抑菌活性无显著降低,为抑制溶藻弧菌的最佳收获时间.进一步探究菌株间的相互拮抗表明:副干酪乳酸菌S-4在共培养4~6 h就表现出明显的抑菌活性,比上清液提前12 h产生抑制效果,在培养初期就能有效抑制弧菌的生长.生化分析表明:抑菌物质对过氧化氢酶、蜗牛酶、胃蛋白酶不敏感,与多肽类物质无关,酸碱中和后抑菌活性完全消失,推测为有机酸.本研究表明:副干酪乳酸菌S-4对4株常见致病弧菌具有较强抑制作用,在水产养殖中具有潜在应用价值.