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柿子脱涩方法试验

文献类型: 中文期刊

作者: 熊月明 1 ; 唐自法 1 ; 柯冠武 1 ; 陈峥 1 ;

作者机构: 1.福建省农业科学院果树研究所

期刊名称: 中国南方果树

ISSN: 1007-1431

年卷期: 1998 年 04 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 柿子脱涩方法试验熊月明唐自法柯冠武陈峥(福建省农业科学院果树研究所福州350013)我们曾于1996年开展了柿果脱涩试验,其中应用谷氨酸钠脱涩仅需两天,柿果即呈现固有的风味和品质,但果皮出现褐色小斑点,影响外观,而另一些处理果面有残留物。在此基础上,...

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