文献类型： 中文期刊

作者： 康专苗 ¹ ; 郭广正 ¹ ; 蔡虎 ¹ ; 王代谷 ¹ ; 曾辉 ² ; 王文林 ³ ; 宋喜梅 ² ; 涂行浩 ² ; 陶亮 ⁴ ; 耿建建 ⁴ ; 熊晓晖 ⁵ ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院亚热带作物研究所

2.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

3.广西南亚热带农业科学研究所

4.云南省热带作物科学研究所

5.江西省农业技术推广中心

关键词： 澳洲坚果;果实品质;矿质元素;脂肪酸;氨基酸

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2025 年 50 卷 009 期

页码： 83-90

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为进一步了解黔澳系列(‘黔澳1号’‘黔澳2号’和‘黔澳3号’)澳洲坚果优良单株品质性状与营养成分，为其选育和深加工利用提供科学依据，以贵州省审定的澳洲坚果良种Own Choice(O.C)为对照，测定4个种质材料的果实外观性状，果仁粗脂肪、粗蛋白质、可溶性糖、矿质元素含量，果仁脂肪酸和游离氨基酸组成及含量。结果表明：‘黔澳1号’和‘黔澳3号’的带皮鲜果质量、果实横径、带壳鲜果质量、带壳鲜果横径、带壳鲜果纵径、带壳干果质量、果仁干质量表现优于O.C,‘黔澳2号’的出种率、出仁率和带壳鲜果横径表现优于O.C,且果皮与果壳厚度比O.C小；‘黔澳1号’‘黔澳2号’和‘黔澳3号’果仁干质量、出仁率、带壳鲜果横径、带壳鲜果纵径均符合NY/T 2667.7—2016澳洲坚果品种审定基本要求；黔澳系列3个种质果仁的可溶性糖含量均高于O.C的，粗蛋白质、粗脂肪、P、K、Ca、Mg、Fe、Cu、B含量与O.C的无显著差异，多不饱和脂肪酸含量均显著高于O.C的，‘黔澳2号’果仁必需氨基酸含量最高，且显著高于O.C的。综上，黔澳系列3个澳洲坚果种质品质较好，可作为贵州本土品种选育过程中重点关注的种质材料。