文献类型： 中文期刊
作者： 万景辉 1 ;
作者机构： 1.湖北省农科院信息所
期刊名称： 农家顾问
ISSN： 1003-7152
年卷期： 1998 年 09 期
页码： 19-20
摘要： 优质油菜,是指菜籽油和菜饼的品质都比普通油菜优良的油菜。目前,优质油菜主要是指“单低”和“双低”油菜。菜籽油中芥酸含量低的油菜或菜饼中硫代葡萄糖甙含量低的油菜,简称为“单低”油菜。菜籽油中的芥酸和菜饼中的硫代葡萄糖甙含量均低的油菜,简称为“双低”油菜。芥酸和硫代葡萄糖甙含量低到什么程度才算达到优质油菜的标准呢?按照国内外规定:菜籽油中的芥酸含量低于3％(普通油菜的芥酸含量高达40％～50％),或每克菜饼中的硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔(普
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