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食药两用菌──鸡腿蘑

文献类型: 中文期刊

作者: 古瑜 1 ; 居玉玲 1 ;

作者机构: 1.天津市蔬菜研究所

期刊名称: 蔬菜

ISSN: 10018336

年卷期: 1996 年 04 期

页码:

摘要: 食药两用菌──鸡腿蘑300381天津市蔬菜研究所古瑜,居玉玲鸡腿蘑子实体肥硕、洁白,形如鸡腿,味如鸡肉,食之味道鲜美,滑嫩爽口,香味及营养成分不亚于草菇,含有人体必须的8种氨基酸,每100克于品中含粗蛋白25.4克,脂防3.3克,总糖58.5克,纤锥...

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