文献类型： 中文期刊

作者： 韩秀梅 ¹ ; 吴亚维 ¹ ; 宋莎 ¹ ; 冯建文 ¹ ; 赵凯 ¹ ; 张敏 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院果树科学研究所

关键词： 甜樱桃;避雨栽培;果实品质;贵州中部

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2021 年 49 卷 006 期

页码： 68-74

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探明4个甜樱桃品种避雨栽培条件下的果实品质,为贵州中部避雨栽培甜樱桃品种的选择提供参考.[方法]以萨米脱、布鲁克斯、美早和黑珍珠4个甜樱桃品种为试材,比较分析4个品种避雨栽培条件下的果实品质指标,并采用隶属函数法进行综合比较.[结果]4个甜樱桃的外观色泽、果形及品质方面存在显著差异.外观色泽:黑珍珠L*、a*、b*、C*和h°值最低,显著低于其他品种,萨米脱L*值最高;果形:美早果柄最短最粗,萨米脱果柄最长最细,二者差异显著;布鲁克斯相比其他品种更接近扁圆形.果实品质:黑珍珠单果重最低,美早单果重最高,二者差异显著;可食率在93.74~95.02%,品种间差异不显著;黑珍珠果实硬度显著低于其他品种;可溶性固形物布鲁克斯最高,黑珍珠最低,二者差异显著;黑珍珠糖酸比、总酚含量、类黄酮含量、花青素含量均显著显著高于其他品种.[结论]美早果大、硬度高,布鲁克斯和萨米脱可溶性固形物含量高,黑珍珠果实糖酸比、总酚、类黄酮和花青素含量高,而果实硬度和可滴定酸含量较低;贵州中部避雨栽培条件下,4个甜樱桃品种中布鲁克斯的外观色泽和果实品质均最好.