文献类型： 中文期刊

作者： 王成方 ¹ ; 刘士德 ¹ ; 金卫东 ¹ ; 杨明 ¹ ; 高金方 ¹ ; 黄念君 ² ; 王秀文 ² ; 袁荣尧 ³ ; 季正培 ³ ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院原子能利用研究所

2.中国药品生物制品检定所

3.北京大学技术物理系

期刊名称： 核农学通报

ISSN： 1001-1676

年卷期： 1995 年 06 期

页码： 287-290

摘要： 用正交试验方法,确定了辐照液藏软装鲜人参的最佳综合工艺和溶液配方,使人参热加工的杀菌时间减少到3min,辐照剂量降低到1.0～2.5kGy,减少了添加剂用量,细菌总数比单一热处理减少99.8％～99.9％,较好地保持了人参鲜度,延长了贮期。在常温(24℃以下)和恒温(35℃)分别贮藏20和3个月,均保持鲜人参的形态、色泽、风味和较好的硬度,液体清澈透明。